如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕 圖解不開(kāi)裂八寸布朗尼芝士蛋糕做法

芝士蛋糕 互聯(lián)網(wǎng) 更新:2023-06-17 00:06
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[導讀]芝士蛋糕,口感濕潤松軟,入口即化,普遍受大眾的喜愛(ài)。布朗尼是一種巧克力口味的甜點(diǎn)。當布朗尼遇到芝士蛋糕,一見(jiàn)傾心,美味倍增。親手做一款布朗尼芝士蛋糕,讓生活更甜蜜。

芝士蛋糕,口感濕潤松軟,入口即化,普遍受大眾的喜愛(ài)。布朗尼是一種巧克力口味的甜點(diǎn)。當布朗尼遇到芝士蛋糕,一見(jiàn)傾心,美味倍增。親手做一款布朗尼芝士蛋糕,讓生活更甜蜜。

如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕 圖解不開(kāi)裂八寸布朗尼芝士蛋糕做法

材料:

布朗尼材料:黃油65g、黑巧克力65g、雞蛋(全蛋液)50g、低筋面粉65g、酸奶25g、細砂糖65g。芝士蛋糕材料:奶油奶酪265g、雞蛋(全蛋液)80g、酸奶80g、細砂糖50g。

如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕:

  1. 準備好所有材料。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕1
  2. 第一步:做布朗尼。1.將黃油均勻涂抹到8寸模具中,再均勻的涂抹一層干粉,防粘。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕2
  3. 2.將65g黃油和65g黑巧克力切成小塊,放在盆中水浴融化。同時(shí)預熱烤箱到180度。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕3
  4. 3.黃油與黑巧克力,順時(shí)針攪拌均勻。離水,加入65g細砂糖。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕4
  5. 4.順時(shí)針攪拌均勻后,加入50g雞蛋液,順時(shí)針攪拌。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕5
  6. 5.攪拌均勻后,再加入25g酸奶,順時(shí)針攪拌均勻。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕6
  7. 6.低筋面粉過(guò)篩2-3次,再篩入混合的黃油巧克力糊中,順時(shí)針攪拌均勻即可。不可攪拌時(shí)間過(guò)長(cháng),面粉容易起筋。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕7
  8. 7.然后將做好的布朗尼糊,倒入模具中。輕震幾下,震出氣泡,抹平表面。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕8
  9. 8.將布朗尼糊放入烤箱用烤網(wǎng)架在中下層,調180度,烘烤20分鐘即可。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕9
  10. 第二步:做芝士蛋糕層:
    1.265g奶油奶酪,水浴融合后,攪拌均勻,呈絲滑狀。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕11
  11. 2.奶酪蛋糕糊中加入50g細砂糖"80g雞蛋(全蛋液)"80g酸奶,順時(shí)針攪拌均勻無(wú)顆粒狀,形成芝士糊。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕12
  12. 3.從烤箱中取出布朗尼,直接把芝士糊倒進(jìn)去模具中。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕13
  13. 4.同樣用力震兩下,震出氣泡。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕14
  14. 5.將含有芝士糊的布朗尼再放入烤箱中層,調160度,上下烤,烘烤25分鐘左右,最終布朗尼芝士蛋糕成金黃色。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕15
  15. 6.從烤箱在取出布朗尼芝士蛋糕,輕震幾下,倒扣,放涼后脫模。以上是八寸布朗尼芝士蛋糕的做法,完全不開(kāi)裂不塌陷哦。

    如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕16

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